Pomidorai savo sultyse, paprasčiau sunku sugalvoti:)

Kai namuose atsiranda labai labai daug kokių nors daržovių reikia jas konservuoti;) Idealu jei tai darosi greit, yra skanu ir naudinga:) Pastaruoju metu ypač kreipiu dėmesį, kad būtų kuo sveikiau (mažiau cukraus, mažiau acto ir tt). Šis receptas, kurį papasakojo Sigita, yra būtent toks – laaabai paprastas, gardus ir naudingas – be jokio cukraus ar acto. Taip konservuoti pomidorai puikiai atstoja” pomidorus savo sultyse” skardinėse, kuriuos dažnai perkame ir naudojame ne pomidorų sezono metu. Pernai išbandėme, gavosi ir laikėsi puikiai, šiemet gaminame dvigubai:)

Gerai sunokusius raudonus (kažkur skaičiau kad geltoni tam netinka, tad dėl visa ko naudoju tik raudonus) pomidorus nuplauname, nusausiname, peiliu darome kryžiuką odelėje viršūnėje ir užpilame verdančiu vandeniu. Palaikome tiek, kad jau lengvai luptųsi. Nuluptus šiek tiek pasmulkiname arba ne (kaip norisi, mes smulkinam), dedame į puodą, idealu jei puode yra tūrio skalė, jei ne, kitu būdu sužinome tūrį. Vienam litrui pomidorų masės dedame arbatinį šaukštelį rupios druskos (mes dedame su mažiuku kaupu, jei lygiai – čiut trūksta, jei su dideliu kaupu – per daug). Viską kartas nuo karto pamaišant kaitiname ant vidutinės kaitros, nurenkame susidariusias putas. Kaitiname iki užvirimo, užvirus tik minutę kitą leidžiame įsivirti ir viskas, pilame į iškaitintus stiklainius, dengiame švariais (geriau naujais) dangteliais, verčiame žemyn dangteliu ant rankšluostuko ir, pridengę paliekame kol atvės.

Jei turite vėsų rūsį, idealu, atvėsusius galima nešti tiesiai ten. Kadangi mūsų konservai stovi lentynose garaže, kuris vasarą šiltas, prieš nešant ten, dedame stiklainius į šaldytuvą ir palaikome tiek kiek galime, kelias dienas, savaitę, t.y. tol kol kažką šviežio reik sutalpinti:) o tada keliauja į lentynas, kad paskui praturtintinų sriubas, troškinius ir kitus patiekalus;) 🍅🌮🍛